立冬是冬季的开始，意味着天气将逐渐变冷，人体需要更多的能量和营养来抵御寒冷。在湖南衡阳地区，立冬养生的菜谱通常包括一些能够温补身体、增加热量的食物。以下是一些适合立冬节气的养生菜谱推荐：
番茄美颜煲
- 材料：番茄2颗、豆包30公克、水1000cc、枸杞10公克。
- 调味料：番茄酱4大匙、盐1小匙。
- 做法：番茄洗净去蒂，切成小块；豆包以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用；枸杞洗净，沥干备用。取一汤锅放入1000cc水煮滚，放入作法1的番茄块和豆包块煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，起锅前加入调味料即可。
蔬食豆腐养神煲
- 材料：莲藕60公克、马铃薯40公克、红萝卜30公克、豆腐40公克、杏鲍菇80公克、水800cc、何首乌40公克、人参须20公克、茯苓2片。
- 调味料：盐1大匙。
- 做法：莲藕、马铃薯、红萝卜都洗净去皮；杏鲍菇、豆腐洗净，备用。莲藕、红萝卜切成片状；马铃薯、杏鲍菇切滚刀块状，豆腐切厚片。取一汤锅放入800cc水煮滚，放入作法1的莲藕片、红萝卜片和马铃薯块煮，继续放入作法2的豆腐片、杏鲍菇块和所有药材加盖,以小火焖煮5-6分钟，起锅前加盐调味即可。
十全山药大补煲
- 材料：山药350公克、素鱼浆200公克、水800cc、熟地16公克、黄芪8公克、白果20公克、红枣5颗、淮山4片、人参须20公克。
- 调味料：盐1大匙。
- 做法：山药去皮切块；素鱼浆捏成小丸子状，备用。取半锅油烧热至140度,放入作法1的素鱼丸炸至定型，捞出沥干油分。汤锅放入800cc水煮滚，加入作法1的山药块、作法2的素鱼丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5-6分钟，加入盐调味即可。
这些菜肴不仅美味，还能帮助增强身体的御寒能力。在准备这些菜肴时，可以根据个人口味和身体状况适当调整食材和调味料的用量。
