根据湖南株洲的地域特色和冬至养生需求，以下整理出几款推荐食谱及养生建议：

一、经典滋补汤品

1. 黑芝麻汤圆

   • 材料 ：黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克、水磨汤圆粉100克、水85克

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后研磨成粉，与糖、猪油混合冷藏。面团揉制后包入馅料，煮至浮起后三次加冷水，软糯Q弹

   • 功效 ：黑芝麻补肝肾、益气血，汤圆补虚健脾，适合冬季御寒。

2. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞、鸡蛋混合，文火煎至金黄后焖煮至汤汁浓稠

   • 功效 ：补肝益肾、滋阴润燥，适合肝肾阴虚者。

二、药膳推荐

1. 天麻炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡750克、天麻25克、川芎、白茯苓各10克、姜片5克、料酒10克

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1小时，加盐炖20分钟，滋补肝肾

   • 功效 ：乌鸡舒筋活血，天麻平抑肝阳，适合女性调理。

2. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油、花生油适量

   • 做法 ：牛肉切碎与姜汁、葱白炒熟，加水炖煮至肉质软烂，加盐调味

   • 功效 ：温中散寒、补益气血，增强冬季抵抗力。

三、家常暖胃菜

1. 红糖姜汁汤圆

   • 做法 ：煮汤圆时加入红糖、生姜，可搭配核桃增加营养

   • 功效 ：驱寒补血，适合风寒感冒后食用。

2. 山药炖排骨

   • 材料 ：排骨500克、山药300克、姜片适量、盐适量

   • 做法 ：排骨焯水与山药、姜片炖煮1小时，软糯入味

   • 功效 ：健脾益肺，滋肾强骨。

四、养生饮品

1. 红枣枸杞茶

   • 材料 ：红枣5颗、枸杞1小把、冰糖适量

   • 做法 ：红枣枸杞泡茶10分钟，加冰糖调味，可反复冲泡

   • 功效 ：补中益气、养血安神，适合熬夜或体虚者。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如冬至后可增加萝卜、羊肉等温补类食材。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂方式，减少油炸和调味料的使用。

• 搭配建议 ：药膳需根据体质调整药材比例，建议咨询中医师。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以增强效果。