以下是2025年湖北鄂州小寒时节的养生菜谱推荐，结合了时令食材与养生原则整理而成：

一、药膳推荐

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、水发香菇、笋片各25克。

   • 做法 ：鸡肉切块与药材、山药、香菇共蒸1小时，补脾益肾，适合体虚易疲劳者。

   • 功效 ：增强体质，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。

2. 银耳罗汉果煲鸡汤

   • 材料 ：银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200克、姜2片、盐适量。

   • 做法 ：食材焯水后慢火炖煮3小时，滋阴润肺，适合干燥季节养生。

   • 功效 ：增强免疫力，缓解咽喉不适。

二、经典滋补菜

1. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼250克、鲜山药150克、料酒、葱姜蒜、盐。

   • 做法 ：鱼肉切片裹粉，与山药片快炒，健脾益气，适合脾虚泄泻者。 - 功效 ：补脾止泻，促进消化。

2. 羊肉丸子（海参汤）

   • 材料 ：海参25克、羊肉150克、葱姜末、盐。

   • 做法 ：羊肉馅加葱姜末制成丸子，与海参同煮，滋补肝肾。

   • 功效 ：温补脾胃，改善畏寒怕冷。

三、时令蔬菜推荐

1. 莲藕章鱼汤

   • 材料 ：莲藕250克、章鱼250克、盐、香油。

   • 做法 ：莲藕切片与章鱼块同煮，清血降火，适合高血压患者。

   • 功效 ：平衡寒性，促进血液循环。

2. 蒜味荸荠

   • 材料 ：荸荠200克、大蒜、盐、糖、醋、麻油。

   • 做法 ：荸荠切片浸泡后与大蒜同炒，生津开胃。 - 功效 ：清热生津，增强消化功能。

四、其他养生食谱

• 小寒五元补鸡 ：母鸡1只加龙眼肉、荔枝肉、莲子、枸杞子蒸2小时，补气益精。

• 白萝卜丝牛肉汤 ：牛肉200克与白萝卜丝、生姜炖煮，提升抵抗力。

• 滋补豉油鸡 ：整鸡加豉油、老抽炖煮，汤底浓郁。

养生小贴士

1. 饮食原则 ：小寒期间宜减甘增苦，多选温性食物（如羊肉、山药），避免过量食用寒凉瓜果。

2. 药食同源 ：部分食材如生姜、枸杞可入药膳，增强保健作用。

3. 起居注意 ：早睡晚起，顺应阳气潜伏特点，适当进行导引功等轻度运动。

以上菜谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。