河南信阳位于中国的中部地区，属于亚热带向暖温带的过渡地带，四季分明，光照充足，雨量充沛。信阳的立秋时节，天气逐渐转凉，但夏季的暑气仍未完全消退，因此养生饮食应以润燥、清热、养阴为主。以下是一些适合立秋时节食用的食谱推荐：
立秋养生食谱推荐
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生地粥【配方】生地黄25克，大米75克，白糖少许。【做法】将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。【功效】滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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黄精煨肘【配方】黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。【做法】黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，猪肘入沸水锅内焯去血水。枣、姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘即成。【功效】补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。
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平菇炒蛋【配方】平菇200克，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。【做法】平菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。再倒入平菇片翻炒至熟，加盐调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。【功效】平菇富含蛋白质和氨基酸，具有滋补强壮、提高免疫力的作用。
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豆角炒肉【配方】豆角200克，猪肉100克，蒜瓣2瓣，盐适量，食用油适量。【做法】豆角洗净切段，猪肉切丝，蒜瓣切末。热锅凉油，倒入猪肉丝翻炒至变色，加入蒜末爆香。再倒入豆角段翻炒至熟，加盐调味即可。【功效】豆角含有丰富的蛋白质和矿物质，具有健脾化湿、消暑清热的功效。
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苹果胡萝卜汁【配方】苹果1个，胡萝卜1根，蜂蜜适量。【做法】苹果洗净切块，胡萝卜洗净切块。将苹果和胡萝卜放入榨汁机中榨汁，加入适量蜂蜜调味即可。【功效】苹果和胡萝卜富含维生素和矿物质，具有润肺止咳、生津止渴的作用。
希望以上食谱能帮助您在信阳的立秋时节保持健康，享受美食带来的乐趣。
