根据2025年河南鹤壁地区小雪时节的养生需求，结合中医理论及本地食材特点，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 黑豆羊肉炖当归

   • 材料 ：羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

   • 功效 ：补血养颜，暖身心，适合肝肾不足、畏寒怕冷者。

   • 做法 ：黑豆提前浸泡4小时，与焯水羊肉同炖3小时，加入桂圆肉增强效果。

2. 板栗核桃粥

   • 材料 ：板栗5-10粒、核桃25克、枸杞适量。

   • 功效 ：补肾养脾，安神助眠，适合中老年人及肝肾阴虚者。

   • 做法 ：板栗炒熟后与核桃、枸杞一起煮粥，每日1次。

3. 党参牛肉汤

   • 材料 ：牛肉500克、党参10克。

   • 功效 ：强筋骨，补气血，冬季进补佳品。

   • 做法 ：黄牛肉与党参炖煮1.5小时，汤色红润，营养丰富。

二、时令食材搭配

1. 雪里蕻干炖五花肉

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、五花肉100克、冰糖10克。

   • 功效 ：降血脂，驱寒提神，适合冬季食用。

   • 做法 ：雪里蕻干提前腌制晾干，与五花肉红烧至软烂，加冰糖提鲜。

2. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、料酒1汤匙。

   • 功效 ：温补肝肾，健胃护眼，适合怕冷人群。

   • 做法 ：羊肉片滑炒至变色后加入葱丝快炒，调味后出锅。

三、养生小贴士

1. 饮食原则 ：以温补肝肾为主，搭配滋阴降火食材（如黑豆、雪里蕻），避免过量饮酒。

2. 药膳选择 ：肝肾虚弱者可咨询中医师，适当服用人参、鹿茸等补益类中成药。

3. 日常调理 ：保持心情愉悦，适当进行户外活动促进气血循环。

以上食谱结合了本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。