以下是2025年福建泉州冬至养生食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归30克、生姜50克、羊肉500克。 - 功效 ：补气补血助阳，适合腹痛怕冷、血虚乳少者。长期劳累或阴冷环境人群可食用。 - 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖至熟烂，加麻油、酱油勾芡即可。

2. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。 - 功效 ：补肝益肾，适合肝肾不足、腰膝酸软者。 - 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞、鸡蛋混合，文火煎至金黄后焖煮收汁。

3. 党参黄芪猪骨汤

   • 材料 ：党参15克、黄芪15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚、猪骨1具。 - 功效 ：健脾补肝肾，增强免疫力。适合体质虚弱、易疲劳者。 - 做法 ：药材与羊肉同炖3小时，加盐调味。

二、传统汤品推荐

1. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：白萝卜/红萝卜200克、羊肉250克、姜、料酒、盐。 - 功效 ：益气补虚、温中暖下，缓解畏寒、盗汗。 - 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至软烂，加调料焖煮。

2. 萝卜排骨汤

   • 材料 ：猪小排250克、白萝卜100克、姜、葱、料酒。 - 功效 ：清热解毒、润肺止咳，适合冬季咳嗽。 - 做法 ：排骨焯水后与萝卜同炖2小时，加盐调味。

3. 金桔甘蔗汤

   • 材料 ：金桔、甘蔗、冰糖。 - 功效 ：清甜润肺，生津止渴。 - 做法 ：金桔切十字、甘蔗切段，同煮20分钟加冰糖。

三、地方特色小吃

1. 冬节丸（汤圆）

   • 寓意 ：象征团圆美满，泉州人冬至必吃。 - 做法 ：糯米粉加馅料（如芋头、海蛎、肉片）制成汤圆，可甜可咸。 - 传统 ：北方部分地区也食用类似食物（如馄饨、饺子）。

2. 花生黄豆炖猪蹄

   • 材料 ：猪蹄500克、花生50克、黄豆100克、党参30克、当归20克。 - 功效 ：滋补气血，增强体力。 - 做法 ：猪蹄焯水后与花生、黄豆、党参同炖2小时。

四、养生茶饮推荐

1. 干姜枸杞茶

   • 材料 ：干姜10克、枸杞10克。 - 功效 ：驱寒助阳，缓解肾阳虚引起的畏寒。 - 做法 ：加水煮沸10分钟，可加菊花避免上火。

五、注意事项

• 羊肉 需煮熟透，避免食物中毒；

• 萝卜排骨汤 可搭配生姜增强驱寒效果；

• 药膳 建议根据体质调整药材比例，长期服用需咨询中医师。

以上食谱结合了泉州本地习俗与养生原则，可根据个人体质选择搭配，冬季饮用汤品时注意食材新鲜度。