根据2025年芒种时节的护肝养生需求，结合安徽阜阳地方特色及权威资料，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝菜品推荐

1. 清肝火三鲜烩

   • 材料：鸡脯肉100g、胡萝卜丁50g、嫩豌豆25g、番茄丁50g、肉汤适量。 - 做法：鸡肉剁成泥与蛋清混合，蔬菜焯水后与肉丁烩煮，勾芡后加盐调味。此菜补肝明目，健脾开胃。2. 蒜蓉娃娃菜

   • 材料：娃娃菜1颗、大蒜4瓣。 - 做法：娃娃菜切块焯水，蒜蓉爆香后与娃娃菜翻炒，可加蚝油提鲜。大蒜素促进肝脏代谢。3. 冬瓜虾仁汤

   • 材料：虾仁200g、圆椒1个、冬瓜1块、生姜、盐。 - 做法：虾仁腌制后与虾壳分离，冬瓜切块与虾仁同煮，可加枸杞滋补。此汤清肝降火，养胃生津。### 二、时令养生饮品

2. 酸梅汤

   • 材料：乌梅50g、山楂15g、甘草2g、冰糖15g、水800ml。 - 做法：煮沸后晾凉饮用，具有解热、生津、助睡眠功效，适合夏季。2. 五味枸杞饮

   • 材料：醋炙五味子5g、枸杞子10g、白糖适量。 - 做法：沸水冲泡后温浸，可加入蜂蜜调味。此茶滋肾阴，缓解肝阳上亢。### 三、特色地方菜推荐

3. 阜阳牛肉汤

   • 材料：牛腱子1块、豆腐200g、姜片、盐。 - 做法：牛腱子炖煮至软烂，与豆腐同煮，汤鲜味美。牛肉富含蛋白质，辅助肝脏修复。2. 亳州菊花茶

   • 材料：干菊花5g、绿茶5g、冰糖适量。 - 做法：沸水冲泡后焖泡，可加枸杞增强功效。菊花清肝明目，搭配绿茶平衡寒性。### 四、养生食谱小贴士

• 食材处理 ：

  菜叶焯水后过凉可保持脆嫩，根茎类蔬菜浸泡后煮更易熟烂。- 烹饪原则 ：

  采用清蒸、凉拌、清炒等方式，减少油盐添加，保留营养。- 季节搭配 ：

  夏季可增加绿豆、冬瓜等清热食材，冬季适当加入生姜、枸杞温补。以上食谱结合了营养均衡与地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。