以下是2025年安徽芜湖立夏护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 三黑养生粥

   • 材料 ：黑米50克、黑芝麻30克、紫菜20克，搭配山药30克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量。

   • 做法 ：黑米、黑芝麻炒熟后与紫菜、山药、扁豆、大枣混合，加粘粉调成糊状蒸熟，可搭配荷叶、冬瓜等食材增加风味。

   • 功效 ：黑米、黑芝麻补肝肾，紫菜降胆固醇，山药健脾益胃，适合肝肾不足、脾胃虚弱者。

2. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油适量。

   • 做法 ：黄鳝切片与粳米同煮，至饭熟后淋上姜汁和花生油，补益肝肾、调中健胃。

   • 功效 ：黄鳝含丰富蛋白质，可提升免疫力，适合肝病患者及体质虚弱者。

3. 枸杞肉丝汤

   • 材料 ：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克、料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐适量。

   • 做法 ：肉丝与笋丝先焯水，与枸杞同炒至熟，淋上麻油调味。

   • 功效 ：枸杞滋补肝肾，猪肉补虚，适合肝肾阴虚、视力疲劳者。

二、时令蔬果搭配

1. 苦瓜炒西红柿

   • 材料 ：苦瓜150克、西红柿200克、大葱、干辣椒、大蒜、蚝油、盐、糖、鸡精。

   • 做法 ：苦瓜切片后与西红柿、葱姜炒至软烂，加调料提鲜。

   • 功效 ：苦瓜清热解毒，西红柿补充维生素C，促进肝脏代谢。

2. 清炒苋菜

   • 材料 ：苋菜200克、大蒜、葱、辣椒、盐、鸡精。

   • 做法 ：苋菜焯水后与蒜末、葱段同炒，保留鲜绿色泽。

   • 功效 ：苋菜含铁、钙，有助于排毒和减肥。

3. 丝瓜炒西红柿

   • 材料 ：丝瓜150克、西红柿200克、蒜末、盐、糖、蚝油。

   • 做法 ：丝瓜切滚刀块与西红柿翻炒，搭配蒜末提香。

   • 功效 ：清热解暑，促进消化。

三、药膳推荐

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐、清水1升。

   • 做法 ：马蹄切碎与鸡蛋液混合煮熟，滴入香油提鲜。

   • 功效 ：清热化痰，适合湿热体质者。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量。

   • 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖、洋菜粉混合凝固，冷藏后食用。

   • 功效 ：安神定惊，增强免疫力。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免肝火旺盛。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

• 搭配原则 ：每餐包含蛋白质（如鱼、蛋、豆类）、蔬菜（如绿叶菜、瓜果）及粗粮，营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若存在肝病等特殊情况，建议咨询中医师制定个性化方案。