根据2025年浙江杭州小雪时节的养生需求，结合护肝饮食原则，整理以下食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 核桃猪腰

   • 材料：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克、精盐5克、麻油25克。

   • 做法：猪腰切十字花刀，裹蛋清淀粉炸至金黄；核桃仁泡发后与腰花搭配，最后淋上麻油。

   • 功效：补肺肾、定虚喘，改善肾虚引起的腰膝酸软。2. 莲藕鲤鱼汤

   • 材料：莲藕500克、鲤鱼400克、生姜3片、盐适量。

   • 做法：鲤鱼煎至微黄后与莲藕、清水同煮2小时，调味即可。

   • 功效：补铁、养血，适合贫血人群及冬季养生。

2. 黑豆羊肉炖当归

   • 材料：羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

   • 做法：黑豆煮软后与羊肉同炖3小时，加入当归和桂圆增强补血效果。

   • 功效：补血养颜、暖身心，改善畏寒体质。

二、时令食材养生菜谱

1. 雪里蕻干菜炖红烧猪蹄

   • 材料：雪里蕻干菜50克、猪蹄2只、冰糖10克、料酒1汤匙。

   • 做法：雪里蕻提前腌制晾干，与焯水猪蹄炖煮40分钟，加入冰糖提鲜。 - 功效：咸香开胃，增强免疫力。

2. 冬瓜炖羊肉

   • 材料：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克、盐12小勺。

   • 做法：羊肉焯水后与冬瓜同炖至熟烂，调味后撒上香菜。

   • 功效：清热利湿，适合冬季进补。3. 三鲜烩

   • 材料：鸡脯肉100克、胡萝卜丁100克、豌豆25克、番茄丁50克。

   • 做法：鸡肉剁成泥与蔬菜混合，用淀粉勾芡后炖煮。

   • 功效：大补气血、养肝明目。### 三、药膳推荐

3. 黑芝麻红枣粥

   • 材料：黑芝麻20克、红枣25克、粳米150克。

   • 做法：黑芝麻炒熟后与红枣、粳米同煮，滋补肝肾。 - 功效：乌发养颜、改善失眠。

4. 党参枸杞粥

   • 材料：党参15克、枸杞子10克、粳米100克。

   • 做法：与淘米同煮，温补肝肾、提高免疫力。 - 功效：适合肝肾阴虚人群。

四、饮食注意事项

1. 控制饮酒 ：酒精代谢依赖肝脏，每日饮酒量需控制在2杯以内。

2. 多样化饮食 ：保持营养均衡，多摄入蔬菜、水果及全谷物。

3. 清淡温补 ：小雪时节宜选择炖煮类菜品，避免油腻辛辣。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。