以下是2025年黑龙江齐齐哈尔冬至养肝食谱推荐，结合中医理论及营养搭配整理而成：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐、味精

   • 做法 ：羊肉切碎与枸杞、大米同煮，粥成后加盐、味精调味，具有养肝阴、温肾阳功效。

2. 山药芋头粥

   • 材料 ：鲜芋头100克、粳米100克、白糖少许

   • 做法 ：芋头去皮切块与米同煮，粥熟后加糖，补肝健脾、益气和胃。

3. 姜汁牛肉饭

   • 材料 ：鲜牛肉100克、姜汁5克、粳米500克、酱油、花生油

   • 做法 ：牛肉剁碎拌姜汁，与米同煮，可加入枸杞子增强效果。

二、时令食材搭配

1. 银耳枸杞羹

   • 材料 ：银耳1朵、枸杞20克、红枣10颗、冰糖适量

   • 做法 ：银耳泡发后与枸杞、红枣同煮，润肺养肝、滋阴生津。

2. 绿豆糕（清热解毒）

   • 材料 ：绿豆200克、白糖50克、玉米油适量

   • 做法 ：绿豆蒸熟后压成泥，加糖炒制成型，适合夏季搭配枸杞食用。

3. 猪肝炒菠菜

   • 材料 ：猪肝100克、菠菜200克

   • 做法 ：猪肝切丝与菠菜同炒，补铁养肝、调节酸碱平衡。

三、营养食谱参考

1. 海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个

   • 做法 ：海参泡发后与猪肉混合煎煮，补肝益肾、滋阴润燥。

2. 羊肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉250克、白萝卜/红萝卜各200克

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖，补虚暖胃、化痰止咳。

3. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、粳米100克

   • 做法 ：药材与羊肉、米同煮，健脾补肝肾、益气血。

四、养生茶饮推荐

1. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克、红糖适量

   • 做法 ：两者同泡，可加入红枣增强功效，明目养肝、润燥。

2. 桑叶生姜茶

   • 材料 ：桑叶5克、生姜3克、红糖适量

   • 做法 ：煎煮后饮用，预防感冒、疏风散热。

注意事项

• 食材选择 ：优选新鲜、无霉变的食材，如海参需泡发彻底，花生需警惕黄曲霉毒素。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、煮、炖等低脂健康方式，避免油炸。

• 搭配建议 ：药膳可搭配同季节蔬果，如冬至配梨、萝卜，增强润肺效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。