根据2025年辽宁鞍山清明养肝食谱推荐，结合春季养肝需求及地方特色，整理以下食谱及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 砂仁鲫鱼汤

   • 材料：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐适量。 - 功效：醒脾开胃、利湿消肿，适合春季肝气郁滞者。 - 做法：鲫鱼刮鳞去内脏，砂仁放入鱼腹，与陈皮、姜片同煮至汤浓。

2. 桑椹白馒头

   • 材料：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量。 - 功效：补益肝肾、滋阴润燥，改善肝血不足引起的头晕目花。 - 做法：草药煎煮后与面粉混合揉面，发酵后蒸熟。

3. 枸杞茶

   • 材料：枸杞10克。 - 功效：清肝明目、增强免疫力，可搭配红枣、菊花增强效果。 - 做法：沸水冲泡，焖2-3分钟即可饮用。

4. 韭菜炒河虾

   • 材料：韭菜150克、河虾150克、蒜蓉、生抽、盐适量。 - 功效：温肾助阳、疏肝理气，适合肝阳不足者。 - 做法：虾仁炒至变色后加入韭菜，调味翻炒。

二、时令蔬菜推荐

1. 春笋 ：与牛肉炖煮，可增强消化功能。2. 荠菜猪肝汤 ：荠菜清热解毒，猪肝补血养肝，适合贫血人群。3. 菠菜 ：凉拌或炒食，搭配粉丝更佳。推荐菜谱：菠菜拌粉丝、清炒菠菜。4. 春笋炖牛肉 ：牛肉软烂后加入春笋，炖至入味。### 三、药膳茶饮

2. 太子参大枣陈皮茶 ：理气健脾，适合肝郁气滞者。2. 山楂薏米饮 ：舒肝理气、健脾养胃，可缓解肝胆疾病。3. 沙参麦冬饮 ：活血养阴、补肾益肝，适合肝肾阴虚者。### 四、春季养肝原则

• 饮食清淡 ：减少油腻食物，多选绿叶蔬菜（如芹菜、菠菜）。- 药膳结合 ：根据体质选择食疗方，如肝血不足可选鸡肝粥。- 适度运动 ：如太极拳、八段锦，促进气血流通。以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。清明期间注意饮食卫生，避免过敏食材。