在立夏时节，山西晋城地区可以根据传统养生食谱来调整饮食，以护肝养阴。以下是一些推荐的食谱及其做法：

推荐食谱及做法

• 西洋参葛根排毒饮

  • 食材：西洋参片5g、葛根15g、枳椇子10g、水500ml
  • 做法：煮20分钟，晨起空腹服用200ml，剩余分3次当茶饮。

• 参苓抗纤粥

  • 食材：西洋参粉3g、茯苓20g、薏米50g、小米30g
  • 做法：文火慢炖2小时，晚餐替代主食。

• 益气养心粥

  • 食材：太子参30克、山药30克、莲子30克、粳米200克
  • 做法：洗净同煮至米烂粥成，温热服食。

• 鸭肉冬瓜汤

  • 食材：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐、味精各适量
  • 做法：放入沙锅中，加适量清水煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。

• 黄鳝饭

  • 食材：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油各适量
  • 做法：黄鳝切片拌匀后与粳米煮至饭熟。

• 山药枣豆糕

  • 食材：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量
  • 做法：具体做法未提供，但通常涉及将食材混合后蒸制。

通过这些食谱，可以在立夏时节帮助护肝养阴，同时也能享受美味的食物。请注意，在尝试任何新的食谱之前，建议咨询专业的营养师或医生，以确保食谱适合个人的健康状况。