在2025年河北秦皇岛的雨水节气，为了护肝养脾，可以选择一些具有特定功效的食谱和饮品。以下是一些推荐的食谱和饮品，以及雨水节气的养生要点：

推荐食谱

• 春笋炒猪肉

  • 材料：春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 做法：春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋片，调味即可。
  • 功效：春笋具有化痰下气和疏肝健脾的作用。

• 韭菜绿豆芽

  • 材料：绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 做法：先炒绿豆芽，再加入韭菜炒软。
  • 功效：韭菜补肾阳、通气血，绿豆芽排肝毒。

• 鲫鱼汤

  • 材料：鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 做法：鲫鱼煎至两面金黄后加入热水和其他材料煮至汤变白。
  • 功效：砂仁温中和气，鲫鱼健脾利湿。

• 雨水青丝烙

  • 材料：萝卜、芥菜、面粉、小葱、鸡蛋、胡椒粉、盐、白芷。
  • 做法：萝卜、芥菜杀水后加入面粉、鸡蛋等调料，做成糊塌子。
  • 功效：温中健脾和胃化湿。

• 菠菜猪肝粥

  • 材料：猪肝、大米、菠菜、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝。
  • 做法：猪肝切片焯水后加入煮好的大米稀饭中，再加入菠菜和调味料。
  • 功效：养血柔肝，适合面色苍白、眼干模糊者。

• 芹菜炒山药

  • 材料：芹菜、山药、木耳、蒜末、盐、蚝油。
  • 做法：木耳山药焯水后炒制，加入芹菜和调味料。
  • 功效：平肝降压，祛湿利水。

推荐饮品

• 薏米生姜茶

  • 材料：薏米、小麦、小米、生姜、蜜枣或红糖。
  • 做法：所有材料一起煮40分钟。
  • 功效：薏米祛湿，小麦养心除烦，小米养胃，生姜祛寒湿。

• 疏肝健脾茶

  • 材料：白菊花、山楂、大枣。
  • 做法：所有材料放入茶壶中泡约10分钟。
  • 功效：白菊花清肝明目，山楂促进消化，大枣健脾和胃。

雨水节气养生要点

• 疏肝理气：保持心情舒畅，适当运动如散步、八段锦等。
• 健脾祛湿：多吃健脾祛湿的食物，如大枣、菠菜、山药等。
• 注意保暖：特别是背部、腹部和足底的保暖。
• 避免寒凉食物：如白菜、洋芋等，每周食用不超过2次。

通过以上食谱和饮品，可以在雨水节气期间帮助护肝养脾，同时注意保暖和避免寒凉食物的摄入。