清补凉、椰子鸡、牛杂煲

以下是2025年海南惊蛰时节的养生食谱推荐，结合海南地域特色与中医养生理念整理而成：

一、清补凉（海南特色经典饮品）

• 材料 ：老椰肉、红豆、绿豆、薏米、西瓜粒、鹌鹑蛋、冰糖

• 做法 ：老椰肉榨取浓香椰奶，搭配豆类、瓜果及蛋类炖煮，冰镇后食用，可加入小米辣和青桔汁提味

• 功效 ：清补润肺，平衡乍暖还寒的天气，适合海南本地气候特点

二、椰子鸡（滋补佳肴）

• 材料 ：文昌鸡、现砍青椰水、枸杞、红枣、姜片

• 做法 ：文昌鸡切块焯水，与椰水、枸杞、红枣同炖至骨髓泛红，蘸小米辣酱食用

• 功效 ：椰水补阳，鸡肉温补，适合春季养生

三、牛杂煲（一荤一素平衡）

• 材料 ：牛骨熬汤，搭配萝卜、豆腐泡、牛腩，砂锅小火慢炖

• 功效 ：牛骨补气血，萝卜助消化，实现营养互补

四、润燥平补膳食

1. 润肺生津 ：枇杷百合羹、银耳雪梨汤

2. 健脾祛湿 ：山药小米粥、茯苓薏米粥

3. 清炒时蔬 ：春笋炒肉丝（春笋200g+里脊肉150g）、荠菜豆腐羹（荠菜200g+豆腐150g）

五、药膳推荐

1. 疏肝理气 ：玫瑰花茶（干玫瑰5g+枸杞10g）、菊花茶（干菊花5g+决明子5g）

2. 健脾养胃 ：红枣粥（粳米250g+红枣60g）、山药小米粥（山药100g+小米100g）

六、注意事项

1. 食材选择 ：海南食材以新鲜海产和热带蔬果为主，注意清洗和保存

2. 烹饪原则 ：遵循“清补润养”，避免油腻辛辣，砂锅慢炖更佳

3. 特殊人群 ：高血压患者每日食盐量控制在5克以内

以上食谱结合了海南特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。建议春季饮食多样化，保持营养均衡。