以下是2025年湖北清明养生菜谱推荐，结合清明时节的时令特点和养生需求整理而成：

一、清明时令特色菜谱

1. 清明螺蛳

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与香油浸泡，次日剪去尾壳再煮2-3分钟，搭配料酒、酱油、糖和胡椒粉。

   • 功效 ：清热利水、明目，清明时令最佳，有“清明螺，抵只鹅”之说。

2. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡油、肉汤。

   • 做法 ：猪肝切片焯水，荠菜洗净后与猪肝同煮，勾芡后淋鸡油。

   • 功效 ：补肝明目、和脾养血，适合春季养肝。

3. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐、素油。

   • 做法 ：田螺肉切片焯水，与枸杞、小白菜共煮6分钟。

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，辅助肝炎及肾病康复。

二、养生食谱推荐

1. 桑葚白馒头

   • 材料 ：桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉。

   • 做法 ：草药煎煮后与面团混合发酵，蒸熟即可。

   • 功效 ：补益肝肾、滋阴润燥。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、生抽、油。

   • 做法 ：香椿炒熟后与豆腐混合，调味即可。

   • 功效 ：清热解毒、益肾健脑。

3. 马齿苋炒鸡蛋

   • 材料 ：鲜马齿苋60克、鸡蛋4个、盐、黄酒、生抽。

   • 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋同炒，凉拌食用。

   • 功效 ：清热利湿、凉血止血，适合春季清热。

三、时令蔬果养生

• 春季蔬果 ：多吃荠菜、菠菜、桑葚等，可搭配蒜蓉清炒或凉拌。

• 汤品推荐 ：枸杞田螺汤、荠菜猪肝汤，每日1次，每次50克田螺肉。

以上菜谱结合了清明时令食材与养生理念，建议根据体质调整食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。