吃醋有助于降低餐后血糖,主要是因为醋能减缓碳水化合物的消化和吸收速度。
这就好比一辆行驶中的汽车,如果道路变得崎岖不平,车速就会慢下来。醋进入体内后,会让胃肠道消化碳水化合物的“道路”变得不那么顺畅,从而使碳水化合物转化为葡萄糖进入血液的速度变慢,血糖上升的速度也就相应减缓了。而且,醋还可能提高身体对胰岛素的敏感性,让胰岛素能更好地发挥作用,就像给辛勤工作的工人配备了更顺手的工具,干活效率更高了。
QA:
- 问题:除了醋,还有什么食物有助于控制血糖?回答:像苦瓜、燕麦、芹菜等食物,对控制血糖也有一定帮助。
- 问题:醋吃多了会不会有副作用?回答:如果过量食用醋,可能会刺激胃肠道黏膜,引起不适,比如胃痛、反酸等。
- 问题:什么时候吃醋降血糖效果好?回答:一般在进餐时同时吃醋,效果可能会比较好,但具体因人而异。
