夏季消暑解渴的绿豆汤,先把绿豆洗净,然后冷水下锅,水开后煮 10 - 15 分钟即可。
煮绿豆汤其实不难理解。就好比我们泡茶,绿豆就是茶叶,水就是开水。我们把绿豆洗干净,就像把茶叶整理干净一样。然后放到冷水里煮,水开之后煮一会儿,这时候绿豆刚刚释放出一些清凉的成分,就像茶叶刚刚泡出一点茶香。这个时候的绿豆汤颜色还是碧绿的,消暑解渴的效果最好。如果煮的时间太长,绿豆都煮烂开花了,虽然也能喝,但消暑的效果可能就没那么好了。
QA: 1. 绿豆汤可以放冰糖吗? 答:可以的,根据个人口味适量添加冰糖能让绿豆汤更甜美。 2. 绿豆汤能冰镇后喝吗? 答:能,但肠胃不好的人要少喝冰镇的,以免引起不适。 3. 煮绿豆汤用高压锅可以吗? 答:可以,用高压锅能更快煮好,但要注意安全,控制好时间。
