用橄榄油烹饪时,低温烹饪能最大程度保留其营养价值,比如凉拌、低温煎炒。
橄榄油富含对人体有益的成分,就像珍贵的宝物。高温就像凶猛的强盗,会抢走这些宝物,让橄榄油的营养价值大打折扣。而低温烹饪,好比温柔的守护者,能呵护这些宝物不被夺走。凉拌能直接享用橄榄油的原汁原味,低温煎炒能在适度加热的情况下,尽量减少营养的损失。
相关 QA:
问题 1:橄榄油可以用来油炸食物吗?
回答:不建议,油炸的高温会严重破坏橄榄油的营养成分。
问题 2:每天摄入多少橄榄油比较合适?
回答:一般来说,每天 25 - 30 克为宜,过多摄入也可能带来负担。
问题 3:除了烹饪,橄榄油还有其他用途吗?
回答:橄榄油还可以用于护肤、护发,有滋润保湿的效果。
