将芹菜叶洗净后凉拌或做汤能增加其营养价值。
芹菜叶富含多种营养成分,就像一个小小的营养宝库。凉拌就像是给这个宝库加上了一层清爽的保护罩,最大程度地保留了里面的维生素和矿物质等宝贝。做汤则如同让这些宝贝融入温暖的怀抱,使其营养成分能更均匀地分布在汤中,容易被人体吸收。比如,凉拌时加上少许醋和蒜末,不仅提味,还能促进维生素的吸收;做汤时搭配鸡蛋、豆腐等食材,营养更丰富。
QA:
- 问题:芹菜叶做菜前需要焯水吗? 回答:如果用来凉拌,最好焯水,能去除一些涩味;做汤的话可不焯水,以保留更多营养。
- 问题:芹菜叶能包饺子吗? 回答:可以,切碎后搭配肉馅,味道鲜美,营养丰富。
- 问题:芹菜叶能炒着吃吗? 回答:能,大火快炒能减少营养流失。
