水果榨汁会损失一些营养。
水果在榨汁的过程中,细胞壁被破坏,其中的维生素 C、抗氧化物质等会与空气接触而发生氧化,就像切开的苹果暴露在空气中会变色一样。而且,水果中的膳食纤维也会在榨汁时大部分被丢弃,膳食纤维就像是房屋的梁柱,能帮助我们的肠道保持正常的蠕动和消化功能。如果只喝果汁,就失去了这些重要的“梁柱”,消化可能就没那么顺畅了。
相关 QA: 1. 问:蔬菜榨汁也会损失营养吗? 答:蔬菜榨汁同样会损失部分营养,原理和水果榨汁类似。 2. 问:那直接吃水果是不是最好? 答:一般来说,直接吃水果能最大程度地保留营养成分,是较好的选择。 3. 问:如果想喝果汁,怎么能减少营养损失? 答:可以现榨现喝,减少果汁与空气接触的时间,能在一定程度上减少营养损失。
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