菠菜虽富含铁元素,但其中的铁为非血红素铁,吸收利用率相对较低。搭配肉类进食,能提高铁的吸收。
这就好比修房子,菠菜里的铁像是不太规整的材料,搭建起来比较费劲,吸收进身体的过程较曲折。而肉类中的铁属于血红素铁,就如同是标准规格的优质材料,身体能很轻松地拿来搭建。两者搭配,就像有了好材料和好帮手,让身体能更高效地获得所需的铁元素,维持正常的生理功能。
相关 QA: - 问题:只吃菠菜能不能补铁? 回答:只吃菠菜能补铁,但补铁效果相对较差。 - 问题:哪些肉类搭配菠菜补铁效果好? 回答:像瘦牛肉、瘦猪肉、猪肝等搭配菠菜,补铁效果通常不错。 - 问题:除了肉类,还有什么能促进菠菜中铁的吸收? 回答:维生素 C 含量丰富的食物,比如橙子、草莓等,也能促进菠菜中铁的吸收。
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