这种想法是错误的。吃素并不一定能完全避免心血管疾病的发生。

心血管疾病的发生是由多种因素共同作用导致的。就好比一辆汽车能否正常行驶，不只是取决于加的油的种类，还与汽车的零部件、驾驶习惯、保养情况等诸多因素有关。吃素只是饮食方面的一个因素，但心血管疾病还与遗传、生活习惯（如吸烟、酗酒、缺乏运动）、精神压力、年龄等密切相关。即使长期吃素，如果有家族遗传病史，或者长期处于高压状态、很少运动，仍然可能患上心血管疾病。所以，不能简单地认为只要吃素就一定不会得心血管疾病。

相关 QA：
问题 1：是不是吃很多肉就一定会得心血管疾病？ 回答：不是的，适量吃肉，并且选择健康的肉类，比如瘦肉、鱼类等，同时保持良好的生活习惯，不一定会得心血管疾病。
问题 2：心血管疾病患者是不是就不能吃肉了？ 回答：不是的，心血管疾病患者可以适量吃肉，关键是要控制好量和种类，避免吃高脂肪、高胆固醇的肉类。
问题 3：除了饮食，还有哪些因素对心血管健康影响较大？ 回答：除了饮食，像吸烟、过度饮酒、长期精神紧张、缺乏睡眠以及患有糖尿病、高血压等基础疾病，都会对心血管健康产生较大影响。