这种观念确实是错误的。吃素并不意味着一定能避免心血管疾病。

心血管疾病的发生是由多种因素共同作用的。就好比一部复杂的机器，其正常运转需要多个零部件的协调配合。吃素只是饮食方面的一个因素，但不是唯一决定因素。心血管就像管道系统，血液是其中流动的液体。即使吃素，如果身体代谢出现问题，比如血脂代谢紊乱，或者有高血压、糖尿病等基础疾病，又或者长期精神压力大、缺乏运动、吸烟、酗酒等，都可能导致血管壁受损、血液黏稠度增加、血流不畅，从而增加心血管疾病的风险。好比管道即便没有杂质进入，但管道自身老化、压力不稳定或者缺乏维护，也会出故障。

QA：

• 问题：吃素对心血管有没有好处？
  回答：吃素在一定程度上对心血管有好处，比如可以减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，但不能完全杜绝心血管疾病的发生。
• 问题：哪些素食有助于预防心血管疾病？
  回答：新鲜的蔬菜，如西兰花、菠菜，富含维生素和纤维；水果，如苹果、橙子，富含抗氧化物质；还有全谷物，如糙米、燕麦，富含膳食纤维，这些对心血管健康有益。
• 问题：心血管疾病患者吃素就能康复吗？
  回答：不能，吃素只是辅助手段之一，还需要综合治疗，包括药物治疗、适当运动、控制体重、保持良好心态等。