菠菜中铁元素含量虽高,但其中的铁多是非血红素铁,人体吸收利用率相对较低,所以仍可能贫血。
这就好比虽然有一堆宝藏,但如果没有合适的钥匙去打开宝箱,我们也无法真正拥有里面的财富。菠菜里的非血红素铁就像是被锁在一个难以打开的宝箱里,人体要获取它比较困难。而像动物肝脏、肉类中的血红素铁,则像是已经打开的宝箱,人体能相对轻松地获取利用。所以,单纯依靠菠菜来补铁,可能无法满足身体的需求,从而导致贫血。
相关 QA:
问题 1:哪些食物中的铁容易被人体吸收?
回答:动物肝脏、红肉(如牛肉、猪肉)、动物血中的铁容易被人体吸收。
问题 2:除了铁,贫血还可能与什么有关?
回答:贫血还可能与维生素 B12、叶酸缺乏,造血功能障碍,慢性失血等有关。
问题 3:如何知道自己是否贫血?
回答:可以通过检查血常规,看血红蛋白的数值,如果低于正常范围,可能提示贫血。同时,贫血可能还会伴有头晕、乏力、面色苍白等症状。