您说得对，只吃素不一定能完全避免心血管疾病。

心血管疾病的发生是由多种因素共同作用的结果。吃素只是饮食方面的一个因素，但并不是唯一决定因素。就好比一辆汽车的正常运行，不只是取决于所加的油是哪种类型（吃素或吃肉），还包括汽车各个零部件的状况（如遗传因素、生活习惯、精神压力等）。如果汽车本身的零件有问题，或者驾驶方式不当（长期吸烟、酗酒、缺乏运动、长期精神紧张等），即使加了再好的油，也可能会出故障。所以，单纯吃素不能绝对保证不得心血管疾病。

相关 QA：
问题 1：吃素对心血管健康有哪些好处？ 回答：吃素可以减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，降低血液中的血脂水平，有助于减轻心血管的负担。
问题 2：心血管疾病患者是不是应该完全吃素？ 回答：不建议完全吃素，因为身体也需要一些来自动物性食物的营养成分，保持饮食的均衡更重要。
问题 3：除了饮食，还有哪些方法能预防心血管疾病？ 回答：适当运动可以增强心肺功能，就像给心血管系统做锻炼；保持良好的心态能减少精神压力对心血管的不良影响，如同给心血管系统一个放松的环境；定期体检能及时发现潜在问题，好比给心血管系统做定期检查。