正常情况下，酒精在体内通过肝脏代谢，多可以在24~72小时代谢掉，但每个人的体质状况不同，代谢的速度也存在差异性，而且代谢的时间也与饮酒量有一定关系。
酒精在体内代谢时，需要肝脏中的两种酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，而通过肝脏内的乙醇和乙醛脱氢酶进行分解，代谢时间和这些酶的含量和饮酒量有直接关系。人体中乙醇脱氢酶数量差别不大，但大多数人群体内缺少乙醛脱氢酶者较多，导致酒精在体内的代谢速度存在个体差异。通常少量的饮酒后，大多数情况下可以在24小时可基本代谢完全；饮酒量较大或缺少乙醛脱氢酶者可能需要48小时代谢完全；而达到醉酒状态者代谢时间，可能需要72小时，甚至是更长。同时，饮酒者的体质、性别、年龄等因素也会影响酒精在体内的代谢时间。
因此，建议少饮酒，饮酒后采用多喝水、适当进食的方法，促进酒精的代谢。
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