手上出现起皮的现象，有可能是维生素缺乏导致，比如有的人产生维生素A缺乏，可能因为这种维生素缺乏，而造成皮肤干燥现象，这样就产生手部起皮。
也有的人出现这种现象可能和维生素缺乏不相干，比如是真菌感染导致而形成的角化性手癣，也会出现这种现象，或者是因为不当的经常洗手，也会造成皮肤角质层的损伤，从而导致手部产生起皮的现象。
以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院检查，由专业医师进行判断。
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