总胆固醇偏高的时候饮食应该是以清淡为主，尽量避免胆固醇高的饮食，比如动物的内脏、肥肉、油炸的食品，这些都会增加胆固醇的摄入，所以会使血脂的水平升高。
除了饮食当中的胆固醇摄入会造成胆固醇升高之外，人体当中最主要原因还是自身的合成是增加的，自身合成增加的决定因素是与人体酶的代谢相关。
如果在积极进行饮食控制的基础上发现总胆固醇还是高的，这个时候要选择一些降胆固醇的药物来积极治疗，毕竟胆固醇升高与动脉粥硬化、心脏病是密切相关的。
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