儿童喝蜂蜜水不会引起性早熟。一般蜂蜜当中主要成分有糖类、蛋白质和氨基酸、矿物质、维生素B族为主，有机酸、酶类、植物雌激素有微量。
植物雌激素与人体雌激素结构相似，可以与体内的雌激素受体结合，发挥雌激素样作用。但同时具有激活和阻断双重效应，在体内雌激素水平较低的情况下发挥类雌激素样的作用，在体内雌激素水平较高时的情况下发挥抗雌激素的作用。
虽然能够促进植物生长，可不代表也能促进孩子生长引发性早熟。而且即使发挥作用力量也很弱，因为结合激素受体的能力，是人体雌激素的千分之一到万分之一。
所以可以肯定地说不会引起性早熟，可以放心吃。但是一岁以下的宝宝胃肠道功能尚未发育成熟，摄入蜂蜜可能会引起肉毒杆菌中毒。
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