急性胃炎是指各种原因导致的胃黏膜急性炎症，其常见的内镜表现为胃黏膜明显充血、水肿，有时可见糜烂及出血点；黏膜表面覆盖着粘稠的炎性渗出物和粘液。
急性胃炎常见的病因有急性应激性、药物因素、缺血、胆汁反流和感染，常由感染或进食被细菌、毒素污染的食物引起。多见于急性起病，患者在进食污染食物后数小时到24小时内发病，表现为中上腹不适、疼痛、恶心、呕吐等。
因其常伴有肠炎而有腹泻，大便呈水样；严重者可出现发热、呕血、黑便等。
急性胃炎治疗的原则，是去除病因和对症处理。
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