总胆固醇偏高可以是疾病因素引起，也可以是非疾病所引起。
疾病因素如动脉粥样硬化引起的心脑血管疾病、高脂血症、胆汁郁积性肝病、甲减、肾病综合征、糖尿病等。
非疾病因素引起，如肥胖、长期饮酒、吸烟、缺乏运动、高胆固醇饮食等，都可以引起总胆固醇偏高。
对于胆固醇偏高吃什么好，首先要优化饮食结构，少吃高脂肪、高胆固醇饮食，多补充新鲜蔬菜与水果，保持足量纤维素、维生素、矿物质摄入；少饮酒，不抽烟，加强运动；饮食推荐常吃燕麦、苹果、大蒜、洋葱、西红柿、黑木耳等。
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