铁元素是形成血红素的必须元素，血红素是合成血红蛋白和肌红蛋白的原料，也是促进b族维生素代谢必不可少的物质。
血液中与运铁蛋白结合的铁即为血清铁，血清铁的正常值在成年男性为10. 7到29.5微摩尔每升，成年女性是9. 1到26.5微摩尔每升，新生儿是18到45微摩尔每升，婴儿是7到18微摩每升，儿童是九到22微摩尔每升，老年人是7. 2到14.3微摩每升。
阿司匹林、糖皮质激素可以使血清铁结果降低；右旋糖酐、口服避孕药可以使测定的结果升高，因此在抽血测定血清铁之前要避免服用这些药物。
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