维生素C是人体不可缺少的营养素，是重要的水溶性维生素，能够抗氧化，保护机体组织细胞免受自由基的伤害，预防衰老。参与免疫球蛋白的合成，促进胶原蛋白的合成以及铁在人体的吸收。提高机体免疫力，肝脏的解毒能力，预防肿瘤等方面具有重要的作用。
人体缺乏维生素C时，会出现许多病症，如全身乏力、虚弱、厌食、消化不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥、粗糙、无光泽，缺乏弹性。皮肤及粘膜易出血，出现瘀点、瘀斑，皮肤毛囊周围角化、出血，毛发根部卷曲。牙龈肿胀、出血、牙槽坏死、牙齿松动、脱落、鼻钮、消化道出血、血尿。严重时可出现坏血病，所以维生素C又称抗坏血病维生素。
缺乏维生素C时，人的免疫力，抵抗力下降，易发生感染，伤口不愈合等症状。
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怎么判断自己生化了?
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