首先病人消化功能比较差，转氨酶水平高，所以要吃新鲜的、清淡的、好消化的食物，比如喝米粥、喝拌汤、或者是馄饨也可以。对于营养搭配方面，要给丰富的维生素、碳水化合物，还要给适量的蛋白质。对于蛋白质方面的供给，要给优质蛋白，比如牛肉、鸡肉、还有鸡蛋、豆腐等等。

但是对于肝昏迷的病人，蛋白质水平不宜给的太多，口服蛋白不宜给的过多，可以通过静脉来补。肝硬化病人的蛋白合成能力比较差，整个合成功能比较差，所以要间断给他输注白蛋白，尤其是肝功能失代偿期的患者很容易出现或者是多次出现腹水的患者，可以间断输注人血白蛋白，平时也可以补充优质蛋白，或者是有好的蛋白粉也可以摄入。另外还建议多喝酸奶，酸奶的话不仅是可以补充白蛋白，还是益生菌，对于正常肠道菌群的维持是很有意义的。肝硬化的病人一定要忌食生冷、刺激、粗的或者是硬的食物，尤其是对于门脉高压的患者，一定不要吃坚硬的食物，要给软食，吃的软和一点，对于馍片、干馍片、还有鱼刺在吃鱼的时候一定要注意。所以肝硬化病人在饮食方面应该注意，首先就是清淡好消化的食物，另外要忌食生冷、刺激、粗糙的食物，这样比较安全。