辣椒里面含有辣椒素，人体触碰后，会对皮肤产生一些刺激作用，若皮肤很敏感，刺痛感也就更加明显。
切了辣椒手很辣，建议男性或女性朋友可以在手上涂抹一些柠檬汁或醋来缓解，或者使用酒精棉球擦拭刺痛部位，之后再用清水冲洗干净即可。如果出现灼热瘙痒症状，建议患者不要用手抓挠患处，以免造成皮肤破损，导致感染的发生。日常生活中，遇到需要切辣椒的时候，建议男性或女性朋友可以事先准备一副一次性手套或橡胶手套戴于手上。
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