紫薯是可以当晚饭吃的，不是不可以。
紫薯中的蛋白质、硒、铁等物质都是人体所需的营养物质。含有丰富的维生素和其它营养元素，能够帮助身体增加抵抗力，而且还能改善血液循环，维持血管韧性，有益于身体健康。
但是热量确实很低，只有大米的1/3。而且没有任何脂肪元素。紫薯中的物质，还能组织场分化成为脂肪，只要吃法正确，直接蒸煮，不要油炸，也不要增加人工黄油就不会破坏营养成分，还能对身体起到保健作用，所以是可以食用的。
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