糖尿病人是可以吃牛肉。牛肉是糖尿病人补充蛋白质的良好的食物来源,牛肉中蛋白质含量比较高,而且蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体,更易于吸收。
牛肉中的脂肪含量也比猪肉低,含有丰富的亚油酸,营养价值较高,牛肉中还含有丰富的维生素,比如维生素B6、维生素B12,还有丰富的矿物质,比如铁、锌、镁等。所以牛肉是糖尿病人作为肉类选择的比较理想的食材。
同时糖尿病人在食用牛肉的时候要注意一下两点:
第一,要选择瘦牛肉;
第二,烹调的时候要用少油的方式,比如烤牛肉、煎牛排,就不太建议,最好是选用煮牛肉、炖牛肉这种少油的烹调方式。并且尽量不要喝牛肉汤。