维生素B1是一种水溶性维生素，其主要功效有维持神经系统正常功能、促进碳水化合物代谢、改善精神状况、增强食欲、预防脚气病等。维生素B12也是水溶性维生素，主要功效有促进神经系统发育、参与造血过程、提高叶酸利用率、维持神经髓鞘完整性、改善记忆力等。 1. 维持神经系统正常功能：维生素B1能保证神经系统信号正常传导，缺乏时可能出现神经炎等。维生素B12参与神经髓鞘合成，对神经系统发育和维持神经功能重要。 2. 促进碳水化合物代谢：维生素B1是糖代谢过程中关键酶的辅酶，能促进碳水化合物分解供能。 3. 参与造血过程：维生素B12能促进红细胞的发育和成熟，缺乏会引起巨幼细胞贫血。 4. 提高叶酸利用率：维生素B12可使叶酸转化为有活性的形式，共同参与DNA合成。 5. 增强食欲：维生素B1能刺激胃黏膜分泌胃酸，有助于食物消化，增进食欲。 虽然维生素B1和B12对人体很重要，但也不能过量补充。过量摄入维生素B1可能导致头痛、疲倦、烦躁等；过量摄入维生素B12可能出现哮喘、荨麻疹等过敏反应。补充时应遵医嘱，合理摄入。