阿胶吃起来是啥味道

阿胶吃起来有点腥味,还有点甜,口感黏腻。
赵晓东
赵晓东 主任医师 妇产科
北京医院
三甲
阿胶吃起来略带腥味,有胶质感且口感醇厚。由于其主要成分是驴皮,经熬制后会保留动物皮的特有气味而产生腥味。其质地浓稠,故而有明显胶质感。不同的制作工艺和品牌会使阿胶在味道上存在细微差异,有的还会添加红枣、核桃等辅料改善口感,让味道更丰富,所以阿胶味道独特,腥味和胶质感是其主要特征,不过口感也受制作工艺和辅料添加等因素影响。
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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