贵州黔东南社保基数27100元的情况下，公司需要承担的具体社保费用包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，总计约为7713.5元。 具体的分项费用如下：

1. 1.养老保险：养老保险的缴费比例通常为单位承担16%，个人承担8%。以社保基数27100元计算，单位每月需要承担的费用为27100元×16%=4336元。养老保险是社保中占比最大的部分，旨在为职工退休后提供基本的生活保障。
2. 2.医疗保险：医疗保险的缴费比例一般为单位承担8%，个人承担2%。单位每月需要承担的费用为27100元×8%=2168元。医疗保险为职工提供医疗费用的报销，减轻职工的医疗负担。
3. 3.失业保险：失业保险的缴费比例一般为单位承担0.7%，个人承担0.3%。单位每月需要承担的费用为27100元×0.7%=189.7元。失业保险为职工在失业期间提供基本的生活保障。
4. 4.工伤保险：工伤保险的缴费比例根据行业不同有所差异，一般在0.2%至1.9%之间。假设工伤保险的缴费比例为0.5%，则单位每月需要承担的费用为27100元×0.5%=135.5元。工伤保险为职工在工作中发生意外伤害时提供保障。
5. 5.生育保险：生育保险的缴费比例一般为单位承担0.5%，个人不需缴纳。单位每月需要承担的费用为27100元×0.5%=135.5元。生育保险为职工提供生育相关的医疗费用报销和生育津贴。

在贵州黔东南社保基数为27100元的情况下，公司每月需要承担的社保费用总计约为4336元（养老保险） + 2168元（医疗保险） + 189.7元（失业保险） + 135.5元（工伤保险） + 135.5元（生育保险） = 7713.5元。这意味着公司除了支付员工的基本工资外，还需要额外承担这部分社保费用，以确保员工在养老、医疗、失业、工伤和生育方面的基本保障。

企业在进行人力资源规划和成本预算时，务必充分考虑社保费用这一重要因素，以确保财务的稳健和员工的合法权益得到保障。员工也应了解自身的社会保障权益，以便在需要时能够及时享受相应的保障和福利。