升温时易发肠胃炎，主要与高温加速食物腐败、病原体繁殖、贪凉饮食及免疫力下降有关。夏季湿热环境为细菌病毒（如沙门氏菌、诺如病毒）提供温床，生冷食物刺激胃肠黏膜，而脱水与电解质紊乱进一步加重症状。
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病原体活跃繁殖
高温高湿环境下，细菌（如大肠杆菌）、病毒（如轮状病毒）和寄生虫在食物、饮水中快速滋生，摄入后直接引发肠道感染。未冷藏的剩菜、生海鲜等是常见传染源。 -
贪凉饮食刺激胃肠
过量冷饮、冰品导致胃肠血管收缩，消化酶活性降低，黏膜屏障受损。冷热交替进食（如烧烤配冰啤酒）易引发痉挛性腹痛和腹泻。 -
免疫力暂时性下降
高温使人体代谢加快，大量出汗导致水分和电解质流失，削弱胃酸杀菌能力。睡眠不足、食欲减退进一步降低抵抗力，增加感染风险。 -
食物保存不当
夏季室温下食物变质速度加快，毒素（如黄曲霉素）和致病菌数量激增。冰箱内交叉污染或存放过久的食物同样可能引发急性肠胃炎。 -
应激与生活习惯改变
暑热易引发情绪烦躁，不规律饮食（如暴饮暴食或过度节食）扰乱胃肠节律。空调房久待或忽冷忽热环境也可能诱发功能性胃肠紊乱。
预防关键：注意食物新鲜度与烹饪卫生，避免极端温度饮食；少量多次补水，优先选择温淡盐水或口服补液；空调温度不宜过低，腹部注意保暖。若出现持续发热、血便或严重脱水，需及时就医。
