3-5岁儿童被皮皮虾咬伤手指后，通常情况下不需要打破伤风疫苗，但仍需根据具体情况判断是否需要采取其他医疗措施。以下是关于这一问题的详细解答：

1. 1.皮皮虾咬伤的特点：皮皮虾（学名：虾蛄）虽然有强大的钳子，但其咬伤通常较为表浅。它们的攻击主要是出于自卫，而非捕食，因此咬伤通常不会很深。皮皮虾的咬伤一般不会导致严重的组织损伤或大量出血，这使得破伤风感染的风险较低。
2. 2.破伤风的感染风险：破伤风是由破伤风杆菌引起的感染，通常通过深部伤口进入人体。皮皮虾的咬伤通常是表浅的，因此感染破伤风的风险较小。如果伤口较深、污染严重或伴有其他感染症状，则需要考虑打破伤风疫苗或使用破伤风免疫球蛋白。
3. 3.伤口处理的重要性：无论是否需要打破伤风疫苗，正确的伤口处理都是至关重要的。用清水彻底清洗伤口，去除可能的污染物。使用温和的肥皂和清水清洗伤口周围，然后用干净的纱布或绷带包扎。如果伤口出血较多，应先进行压迫止血。观察伤口是否有红肿、疼痛加剧或出现脓液等感染迹象。如果有这些症状，应及时就医。
4. 4.其他医疗措施：如果伤口较深或伴有其他复杂情况，医生可能会建议使用抗生素以预防感染。在某些情况下，医生可能会建议接种破伤风疫苗，特别是如果儿童的疫苗接种史不明确或距离上次接种已超过5年。
5. 5.预防措施：家长应教育孩子避免接触或捕捉皮皮虾等可能造成伤害的海洋生物。在海边或水族馆等场所游玩时，应密切监督孩子的活动，确保他们的安全。

3-5岁儿童被皮皮虾咬伤手指后，通常不需要打破伤风疫苗，但正确的伤口处理和观察是必要的。如果伤口较深或出现感染迹象，应及时就医并遵循医生的建议。家长应加强对孩子的安全教育，预防类似事件的发生。