雷阵雨确实有可能引起肠胃疾病，这是因为雷阵雨天气通常伴随着气压和温度的骤变，这些变化可能对人体消化系统产生不利影响。以下是雷阵雨引发肠胃疾病的主要几个原因：

1. 1.气压变化的影响：雷阵雨来临时，气压通常会迅速下降。这种气压变化可能会影响人体的消化功能，导致胃肠道不适。气压下降可能引起胃肠道内的气体膨胀，导致腹胀、腹痛，甚至腹泻等症状。对于本身就有肠胃问题的人群，如肠易激综合症患者，这种影响可能更为明显。
2. 2.温度骤变的影响：雷阵雨通常伴随着温度的骤降，人体在短时间内经历较大的温差变化，可能会导致身体抵抗力下降。此时，胃肠道容易受到外界环境的影响，消化液分泌可能失调，从而引发消化不良、胃痛等症状。温度骤降还可能导致人体受凉，进一步刺激肠胃。
3. 3.湿度变化的影响：雷阵雨天气通常伴随着湿度增加，高湿度环境有利于细菌和病毒的繁殖。如果食物储存不当，容易受到污染，人体摄入后可能会引发肠胃炎等疾病。湿度增加还可能导致人体感到闷热，影响食欲和消化功能。
4. 4.心理因素的影响：雷阵雨天气常常伴随着阴沉的天气和雷声，这种环境变化可能会影响人的心理状态，导致情绪波动。情绪变化可能通过神经内分泌系统影响胃肠道功能，引发或加重肠胃不适。对于一些对天气变化较为敏感的人群，这种影响可能更为显著。
5. 5.饮食不当的叠加效应：在雷阵雨天气中，人们可能会倾向于食用一些高热量、易储存的食物，如油炸食品、甜食等。这些食物本身可能对肠胃造成负担，再加上天气变化的影响，容易引发肠胃疾病。雷阵雨天气可能导致食物储存条件变差，增加食物变质的风险。

雷阵雨天气通过气压、温度、湿度等多方面的变化，以及可能引发的心理和饮食因素，确实有可能引起肠胃疾病。为了减少这种影响，建议在雷阵雨天气中注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，并根据天气变化适时增减衣物，保持身体健康。