在探讨陕西延安社保基数设定为21600元时，个人所得税的扣除将取决于您的具体收入水平以及社保和公积金的缴纳情况。首先计算出五险一金的个人承担部分，然后根据税前工资减去这部分费用后的余额来确定应纳税所得额，进而计算个人所得税。

社保基数为21600元时，养老保险、医疗保险和失业保险等由个人承担的部分分别是基数的8%、2%和0.5%左右。假设没有其他扣除项，如住房公积金等，从月收入中扣除这些社保费用后，剩余金额即为应税收入。例如，若无其他扣除，以21600元作为社保缴费基数，则每月个人需缴纳养老保险1728元（21600×8%），医疗保险432元（21600×2%），失业保险108元（21600×0.5%），总计约2268元。接下来，用税前月收入减去这2268元及可能的住房公积金个人缴纳部分，得到应税收入，并据此计算个税。

考虑到个人所得税采用累进税率制度，不同的应税收入对应不同的税率和速算扣除数。实际扣税金额还需根据最新的个税起征点及适用税率进行精确计算。如果有专项附加扣除或其他税收优惠政策，也会影响最终的个税数额。

在了解了社保基数如何影响个人所得税之后，建议定期关注当地税务政策的变化，并利用官方提供的税务计算器或咨询专业财务顾问来准确估算自己的税负情况。合理规划个人收支，充分利用各项税收优惠措施，有助于减轻税负并提高个人财务健康度。