胆结石手术后1周内的饮食应以流食→半流食→软食的渐进过渡为核心原则，分阶段补充营养并减轻消化系统负担，早餐优先选择易消化且富含蛋白质的食物以促进胆囊恢复，全天少量多餐避免暴饮暴食。
术后第1-2天（清流食）：优先选择米汤、果汁、蔬菜汁等无渣液体，每次50-100ml，每日6-8次，避免牛奶、豆浆等易产气食物，缓解术后肠胃虚弱。例如早餐可用温米汤，午餐搭配胡萝卜汁，晚餐以蔬菜汁为主。
术后第3-4天（清流食过渡）：可增加藕粉、杏仁茶等半透明流体，每次100-150ml，每日仍维持6-8次，关注身体对浓稠食物的适应情况，逐步提升食物密度以补充能量。例如早餐改用藕粉冲调品，午餐用杏仁茶替代部分液体摄入。
术后第5-6天（流食阶段）：引入蛋花汤、米粥、蒸蛋等液态或糊状食物，每次250-300ml，每日5-6次。推荐晚餐制作蒸水蛋搭配米粥，避免辛辣刺激性调料，确保低脂高蛋白。
术后第7天（流食至半流食）：可选软烂面条、馄饨、蒸蛋羹等，观察消化能力后调整分量。推荐早餐燕麦粥加蒸蛋，午晚餐可选面条汤配碎青菜，逐步向半流食过渡，烹饪时需避免油炸或高脂配料。
术后早期避免油腻、生冷及粗纤维食物，每餐量控制在小份并增加进食频次，同时补充维生素丰富的水果泥。术后若出现腹胀或不适，需立即停止新增食物并联系医生，合理膳食搭配有助于胆道功能恢复及整体愈合进程。
