胆囊体积缩小后，饮食需遵循低脂、易消化、少食多餐三大原则，重点避免高胆固醇、油腻食物刺激胆汁分泌。胆囊缩小会导致胆汁储存和浓缩能力下降，科学调整饮食能有效预防腹胀、腹泻等消化问题。
- 严格控制脂肪摄入
- 每日脂肪总量控制在20-40克，禁用动物油、肥肉、油炸食品
- 选择橄榄油、亚麻籽油等植物油脂，单次用量不超过10克
- 避免含隐形脂肪的食物如坚果、巧克力、奶油制品
- 优化蛋白质来源
- 优先选择清蒸鱼、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物
- 鸡蛋每日不超过1个，避免食用蛋黄
- 加工肉制品如香肠、培根等禁止食用
- 碳水化合物选择技巧
- 主食以软烂米饭、馒头、面条等精细粮为主
- 粗粮需充分煮透，每日不超过50克
- 禁食糯米、年糕等黏性食物以防胆绞痛
- 蔬果进食要点
- 蔬菜建议焯水后食用，避免生冷刺激
- 水果选择苹果、香蕉等低酸品种，去皮食用
- 彻底忌口洋葱、大蒜、韭菜等辛辣蔬菜
- 进餐方式调整
- 实行"3+3"模式（3顿主餐+3次加餐）
- 单次进食量控制在200-300毫升
- 餐后保持直立姿势30分钟以上
胆囊缩小患者的饮食需长期坚持个体化方案，建议随身携带消化酶制剂应急。若出现持续右上腹痛或脂肪泻，提示需要进一步医疗干预。日常可记录饮食反应，帮助医生优化治疗方案。
