​​大便酸臭会让人感觉大便的气味比正常情况更加刺鼻、难闻，有一种类似腐烂食物或发酵物发出的酸腐味道，可能会伴有嗳气时也能闻到类似气味的情况。​​

大便酸臭的原因多样。首先是饮食因素，如果食用过多高脂肪、高蛋白食物，这些食物难以被完全消化，在肠道细菌的作用下会产生较多异味气体，导致大便酸臭；食用过多辛辣、油腻、生冷等刺激性食物或饮食不规律，也可能刺激胃肠道，致使肠道功能紊乱，进而引起大便酸臭。患有肠道疾病如消化不良时，肠道蠕动减慢，食物在肠道内停留时间过长，细菌过度发酵，产生酸臭气体，造成大便酸臭；肠炎会使肠道黏膜受损，细菌滋生，分解食物产生酸臭气体；肠道菌群失调，有益菌减少、有害菌增多，同样会引起肠道功能紊乱，让大便带有酸臭味。便秘会使粪便在肠道内停留久，水分被过度吸收，干结的粪便利于细菌滋生繁殖，分解粪便成分产生酸腐气味；肝胆疾病会影响胆汁的分泌和排泄，造成脂肪消化吸收障碍，也可能引起大便酸臭；服用某些药物、肠道寄生虫感染等情况也可能导致大便有酸臭味。

当出现大便酸臭的情况时，若只是偶尔且无其他不适，可通过调整饮食，如多吃蔬菜水果、保证饮食规律等来改善。但要是大便酸臭持续时间较长，或者伴有腹痛、腹胀、腹泻、发热、乏力、体重减轻等其他症状，就需要及时就医，可通过血常规、粪便常规等检查明确原因，进行针对性治疗。