老年人肺炎病人的饮食应以易消化、高蛋白、润肺化痰为原则,重点补充水分和维生素,避免辛辣刺激。 推荐流质或半流质食物如粥类、炖汤,搭配百合、雪梨等润肺食材,同时保证鱼肉蛋奶的优质蛋白摄入,增强免疫力。
- 流质与半流质优先:肺炎老人消化功能较弱,建议选择小米粥、银耳羹、面条等易吸收的食物。若痰多可加入黑豆炖雪梨或紫皮大蒜粥,帮助化痰排痰。
- 高蛋白补充:每日需摄入鱼肉、瘦肉、鸡蛋或猪肺汤(如甜杏仁川贝炖猪肺),促进组织修复。乳制品如牛奶可提供钙质,但腹胀者需适量。
- 润肺止咳食材:干咳者适合百合蜜蒸、燕窝银耳冰糖羹;痰黏者可饮用萝卜姜葱汤或金荞麦瘦肉汤,缓解呼吸道不适。
- 维生素与水分:新鲜果蔬如橙子、西兰花补充维生素C,每日饮水不少于1.5升,稀释痰液并加速代谢。
- 禁忌与注意事项:严格避免烟酒、辛辣及油腻食物,防止加重咳嗽。合并糖尿病者需控制冰糖、蜂蜜用量。
肺炎恢复期可逐步增加食物质地,如山药粥、黄芪老鸭汤等温补膳食,但若持续食欲不振或呼吸困难,应及时就医调整治疗方案。