贵州黔西南社保基数为16100时，个人所得税的扣税金额主要取决于具体的社保缴纳比例、专项扣除以及其他可能的税前扣除项目。根据现行的税率和扣除标准，税前收入为16100元的个人，扣除社保和专项附加扣除后，实际应纳税所得额会有所减少，从而影响最终的扣税金额。

1. 1.社保缴纳比例及金额：在黔西南，社保缴纳比例通常包括养老保险、医疗保险、失业保险等。假设养老保险为8%，医疗保险为2%，失业保险为0.5%，住房公积金为12%，则社保及公积金总缴纳比例约为22.5%。以16100元为基数，社保及公积金总缴纳金额约为16100×22.5%=3622.5元。税前收入扣除社保及公积金后，剩余金额为16100-3622.5=12477.5元。
2. 2.专项附加扣除：根据现行税法，个人可以享受子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等专项附加扣除。假设某个人享受了住房租金扣除1500元和赡养老人扣除2000元，总扣除额为3500元。扣除专项附加扣除后，应纳税所得额为12477.5-3500=8977.5元。
3. 3.个人所得税计算：根据现行的七级超额累进税率，8977.5元应纳税所得额适用的税率为10%，速算扣除数为2520元。应纳个人所得税为8977.5×10%-2520=645.75元。
4. 4.最终扣税金额：综合以上计算，税前收入为16100元的个人，扣除社保及公积金3622.5元和专项附加扣除3500元后，实际应纳税所得额为8977.5元，应纳个人所得税为645.75元。最终扣税金额为645.75元。

贵州黔西南社保基数为16100元的个人，在扣除社保、公积金和专项附加扣除后，实际应纳个人所得税约为645.75元。具体的扣税金额可能会因个人享受的专项附加扣除项目不同而有所变化。建议根据个人实际情况，详细咨询当地税务部门或使用专业税务软件进行精确计算。