在四川宜宾，社保基数为11500元的情况下，扣税金额主要取决于社保缴费比例、专项扣除以及其他可能的税收优惠政策。 总体而言，社保缴费会先从工资中扣除，剩余部分再计算个人所得税。以下是详细的扣税计算方法：

1. 1.社保缴费比例：养老保险：个人缴费比例为8%，即11500元×8%=920元。医疗保险：个人缴费比例为2%，即11500元×2%=230元。失业保险：个人缴费比例为0.5%，即11500元×0.5%=57.5元。住房公积金：假设缴费比例为12%，即11500元×12%=1380元。工伤保险和生育保险：个人无需缴费。
2. 2.社保缴费总额：920元（养老保险）+230元（医疗保险）+57.5元（失业保险）+1380元（住房公积金）=2587.5元。社保缴费后剩余的工资为11500元-2587.5元=8912.5元。
3. 3.专项扣除：根据国家规定，社保缴费可以享受专项扣除。还有子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等专项附加扣除。假设某员工有子女教育和住房贷款利息两项专项附加扣除，共计2000元。
4. 4.应纳税所得额：8912.5元（剩余工资）-5000元（基本减除费用）-2000元（专项附加扣除）=1912.5元。应纳税所得额为1912.5元。
5. 5.个人所得税计算：根据个人所得税税率表，1912.5元应纳税所得额适用3%的税率。应缴个人所得税为1912.5元×3%=57.375元。
6. 6.最终扣税金额：社保缴费总额2587.5元+个人所得税57.375元=2644.875元。在社保基数为11500元的情况下，扣税总金额约为2644.88元。

四川宜宾社保基数为11500元时，扣税金额主要由社保缴费和个人所得税两部分组成。具体的扣税金额会因个人情况的不同而有所变化，例如专项附加扣除的种类和数量。通过合理利用税收优惠政策，可以有效降低税负，提高个人收入水平。